Moreno-Álvarez, M.; Hernández, R.; Belén-Camacho, D. R. .; Medina-Martínez, C. A.; Ojeda-Escalona, C. E.; García-Pantaleón, D. M. Making of Bakery Products Using Composite Flours: Wheat and Cactus Pear (Opuntia Boldinghii Britton Et Rose) Stems (cladodes). J PROF ASSOC CACTUS 2009, 11, 78-87.